瓜尔豆胶可应用于哪些领域?

2022-05-31

瓜尔豆胶是现代食品工业中应用非常广泛的一种食品胶,主要作为食品添加剂,可用于方便食品、调味品、饮料、冰淇淋等食品中,可起到增稠、保水、保温、粘合、悬浮等作用。

瓜尔豆胶用作化妆品乳液中稳定剂的粘度调节剂,以及牙膏中的增稠剂和粘合剂,用量为1%2%

在水和废水处理中,瓜尔豆胶及其衍生物用作絮凝剂。在采矿过程中,瓜尔胶用作絮凝剂或浮选剂、稳泡剂、助滤剂和处理剂,对固液分离非常有效。

瓜尔胶用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、悬浮剂、泡沫增强剂。我国规定可用于各种食品,可根据生产需要适量使用。在食品工业中,用于增强和改善酱汁、酱汁、罐头布丁、冷冻奶泡等的稳定性、浓度和密度。

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