羧甲基纤维素钠的制备方法

2018-09-25

  

羧甲基纤维素具有增稠、乳化、赋形和保鲜等多种功能,可代替明胶、琼脂、海藻酸钠、黄原胶用于饮料、饼干、膨化食品、雪糕、糕点和果冻等食品中,按生产需要适量使用。制备方法是将纤维素与氢氧化钠反应生成碱纤维素,然后用一氯乙酸进行羧甲基化而制得。制法可分为以水为介质进行反应的水媒法和在异丙醇、乙醇、丙酮等溶剂中进行反应的溶剂法。

将精制棉、苛性钠、酒精混合液、氯乙酸酒精溶液一起加入捏和机中进行碱化和醚化。再用盐酸中和,酒精洗涤,然后烘干,粉碎得产品。通常以精制棉为原料,与氢氧化钠反应生成碱纤维素,再用乙酸进行羟甲基化制得。

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