双乙酸钠的化学性质

2018-10-09

  

双乙酸钠是一种多功能的食用化学品,主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料。相信很多人对这种物质了解的不多,下面一起来了解下吧!

CAS号:126-96-5

分子式:C4H7NaO4

分子量:142.086

密度:1.5285g/cm3

熔点:323-329℃

沸点:117.1℃

闪点:40℃

储存条件:2-8℃

危险类别码:R35

安全说明:S24/25-S45-S26-S23

基本性质:白色吸湿性晶状粉末,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇,加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。

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