面包改良剂

面包改良剂

产品介绍:

1、超软面包改良剂作用: 增大面包的体积,改善面包的挺立度、组织结构和弹性、柔软度,改善面团的机械加工性能、醒发耐受力和入炉急涨力,延缓面包的老化,提升面包的口感品质。2、超软面包改良剂的适用范围: 法...


  • 价格: 60
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 改良剂
CAS
型号 食品级
包装规格 1kg/袋
有效物质含量 99%
含量 99%

1、超软面包改良剂作用:

    增大面包的体积,改善面包的挺立度、组织结构和弹性、柔软度,改善面团的机械加工性能、醒发耐受力和入炉急涨力,延缓面包的老化,提升面包的口感品质。

2、超软面包改良剂的适用范围:

    法式小面包、甜面包、餐包、吐司面包、手撕面包等各式面包的制作。

3、超软面包改良剂的使用量:

    按面粉重的0.6%-0.8%(即100公斤面粉添加600克-800克)。 

4、超软面包改良剂的使用方法: 

    直接加到面粉中混合后使用。


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