一、【海藻酸钠简介】

       别名： 海藻酸钠、褐藻胶、褐藻酸钠

       英文名称：Sodium alginate（常用简写SA或NaAlg）

       CAS号：有

二、【海藻酸钠性状】

       海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。

三、【海藻酸钠用途】

       海藻酸钠，一种天然多糖，具有稳定性、溶解性、粘性和安全性。

       1、海藻酸钠用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中

       2、海藻酸钠作乳化稳定剂和增稠剂，规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

       3、海藻酸钠可做稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。

       4、海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合。海藻酸钠与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。