螺旋藻粉是一种均匀黑绿色或兰绿色的粉末，*纯粉没有杂色颗粒，可适量加于许多菜中以增加其蛋白质和维生素含量。用螺旋藻粉做汤、面包、沙拉等味道都很好，且耗粉不多即可给食物染上墨绿色。螺旋藻象许多天然食物一样，加热会破坏其丰富的营养，因此制做食品时，要尽可能少加热。

螺旋藻粉营养非常丰富，蛋白质含量高，而脂肪纤维素含量低，并且还含有多种维生素和矿物质，具有*，防止*，*，*，保护肠胃，**，抗氧化，*，*，*，*。