乙酰化双淀粉己二酸酯的应用
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥23元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-12-15
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 9984123公斤 建议零销价: 26元/公斤
单 价: 23 元 计量单位: 公斤

中文名称: 乙酰化双己二酸双淀粉

英文名称: Acetylated distarch adipate

结构式:

来源与制法: 由醋酸酐和己二酸酐(0.12%)与淀粉进行酯化反应制得。

毒理学依据:

①ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。

②GRAS:FDA-21CFR 172.892

质量要求:质量标准(FAO/WHO,1990;CXAS/1991)

乙酰基/% ≤ 2.5

己二酸基/% ≤ 0.135

二氧化硫

谷物类/(mg/kg)≤ 50

其他类/(mg/kg)≤ 10

重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 40

砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3

铅/(mg/kg)≤ 2

产品性状:

   白色至类似白色粉末,无臭、无味,不溶于冷水、乙醇,遇碘变红棕色。

产品用途:

    增稠剂、稳定和凝固剂。本品与原淀粉相比,其糊化温度降度,糊丝变短,糊的凝沉性弱。老化倾向明显减小,低温贮存和冻融稳定性提高,贮存稳定,可抗热、抗酸和抗剪切力。 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于调味料(酱汁粉)、汤料、糖果(包括巧克力及其制品),最大使用量为25g/kg;雪糕、冰棍,5 g/kg。其他使用参考:甜玉米罐头与发酵酸奶10 g/kg;婴儿食品60 g/kg;鱼类罐头20~60 g/kg;冷饮10~30 g/kg。

包装与贮存:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。