郑州西王结晶果糖

【产品名称】：果糖（结晶果糖）

【CAS号】：7660-25-5

【EINECS号】：200-333-3

【分子式】：C6H12O6

【分子量】：180.16

【熔点】：119-122℃ (dec.)

【水溶性】：3750 g/L (20℃)

性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。

结晶果糖是一种以玉米为原料经高科技生物提取的白色颗粒状晶体，广泛应用罐头、饮料、保健品之中，粉糖的种类多，在用于食品加工的产品中，蔗糖替代品是结晶果糖，其低热量、易吸收结晶果糖与蔗糖一样都是天然糖类，不同一些高倍经化学作用人工合成甜味剂，结晶果糖是玉米为原料经生物酶技术提取，属于*绿色健康糖原，甜度是蔗糖的1.5--1.8倍。能降低蔗糖使用量，不增加任何后苦味。结晶果糖渗透压高于蔗糖，高的渗透压有利于保持产品本身的香味、有利于使产品混糖均匀。

结晶果糖做产品有利于寻找更高、更强的卖点。结晶果糖不至*、不增加*指数、结晶果糖在人体吸收不经过*代谢，减轻*负担。此外结晶果糖有利于肝脏对乙醇的代谢，减轻肝脏负担。
     果糖不会引起*水平的急剧升高，在提供能量的同时有助于肌肉中糖原的消耗，对运动员耐力的提高及有好处。*人食品在保持相同甜度的情况下果糖的用量少，热量小，对*人有益。果糖是*值的糖类，摄入果糖后*水平上升缓慢，需要的*比摄入其他糖类少，对*人很有好处。