乳酸亚铁乳酸铁乳酸低铁
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥50元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-07-24
可销售总数量: 98000公斤
单 价: 50 元 计量单位: 公斤

乳酸亚铁

 

中文名称乳酸亚铁
外文名称ferrous lactate
别名皮萨草
更多名称Pisa grass
CAS号5905-52-2
分子式C6H12FeO6
分子量236.0009

【性   状】绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。

1、应用于食品、饮料、乳制品、食盐等

2、营养增补剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量不超过2~3mg/100g。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,我国规定可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制品和婴幼儿食品,使用量不超过60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品,使用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,使用量为10~20mg/kg。

作为铁强化剂,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应予注意。

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