果胶酶

一、【果胶酶简介】

   别名：果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

   英文名称：Pectinase

   CAS号：有

二、【果胶酶性状】

   果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。

三、【果胶酶用途】

   果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。

   用法用量：将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时，即可澄清果汁。按照水果品种的不同，本公司推荐用量是果汁的百万分到十万分(1-10ppm)，请用户根据小试确定佳用量。
包装：本品标准包装为：粉未为25Kg/袋装。 
储运：本品分为固体和液体两种状态，佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射，每三个月酶活损失小于5%。 
保质期：一年
指标名称---------------------------------------------指标 
活性----------------------------------------------≥100000?U/g　　　　　　 
重金属--------------------------------------------≤30ppm(如铅) 
铅--------------------------------------------------≤5ppm　　　　　　.. 
汞--------------------------------------------------≤3ppm 
镉---------------------------------------------------≤0.1ppm　　　　　　 
砷---------------------------------------------------≤3ppm 
细菌总数--------------------------------------------≤1000cfu/g
大肠菌群--------------------------------------------≤30?cfu/g 
致病菌-----------------------------------------------不得检出

四、【果胶酶包装与贮存】

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。