葡萄糖氧化酶
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≥1 ¥160元/公斤
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原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2021-09-02
可销售总数量: 9999999公斤
单 价: 160 元 计量单位: 公斤

是一种需氧脱氢酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧,从而有效地防止食物的变质,因此可以应用于茶叶、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中。葡萄糖氧化酶是从特异青霉Penicillium notatum)等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸(的δ-内酯)+H2O2的反应。EC1134.特异青霉(Pnotatum)的酶以其显有*性而引入注意。因此,也有葡糖氧化酶(notatin)的称呼,现已清楚,*性是由于反应生成的H2O2具灭菌作用。提纯物含有2分子的FAD,作为电子受体,除O2外,也能与26,二氯酚、靛酚反应。该酶对葡萄糖具有特异性。米氏常数Km也低(10-3M程度),由于能定量地生成H2O2,因此作为D-葡萄糖的定量试剂而广泛被应用于生物化学领域。。

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