单宁酶价格 价格
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥265元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2021-09-02
可销售总数量: 9999999公斤
单 价: 265 元 计量单位: 公斤

【产品简介】

 

     中文名称:鞣酸酶

     中文别名:单宁酶

     英文名称:Tannase

     法定编号:EC 3.1.1.20。

     鞣酸酰基水解酶,由各种青霉或曲霉在鞣酸存在时产生的一种诱导酶,能切断儿茶酚与没食子酸间的酯键,从鞣酸中释放没食子酸阴离子。

     单宁酶Neotannase P是一种胞外酶,产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用,分解单宁为鞣酸。

 

【产品性状】

 

     淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,微有特殊气味,具强烈的涩味,露置光和空气中色变深。溶于水,易溶乙醇、丙酮和甘油,几乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。

      单宁酶除存在于富含单宁的植物中外,还广泛存在于微生物中。能够产生单宁酶的微生物来源十分丰富,主要是真菌类的曲霉属、青霉属和根霉属,尤其是曲霉属中的黑曲霉、米曲霉和黄曲霉;此外,酵母菌、寄生内座壳菌、巴斯德菌、茄形镰刀菌和绿色木霉等也可产生单宁酶。


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