2019结冷胶行情 结冷胶报价
起批量(公斤) 价格
1-25 ¥155元/公斤
≥25 ¥152元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-12-05
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 89520公斤 建议零销价: 180元/公斤
单 价: 152 元 计量单位: 公斤


低酰基结冷胶 150/公斤

高酰基结冷胶170/公斤


 ●结冷胶品名:结冷胶、凯可胶、洁冷胶

   ●结冷胶英文名称:Gellangum

   ●结冷胶CAS号:

产品特性

 

结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项:本品使用方便,它虽不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。用量小,通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。

制成的凝胶富含汁水,具有良好的风味释放性,有入口即化的口感。

有良好的稳定性,耐酸解、耐酶解,制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定,在酸性产品中亦很稳定,而以pH值在4.0~7.5条件下性能 。贮藏时其质构不受时间与温度的变化[1] 。