强森魔芋胶 魔芋粉生产厂家
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥115元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-12-15
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 50000公斤 建议零销价: 120元/公斤
单 价: 115 元 计量单位: 公斤

中文名称:魔芋胶

 

外文名称:Konjac gum

 

主要原料:各种魔芋植物的块茎

 

主要营养成分:葡甘露聚糖

1、在食品加工中的应用

具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;作为果汁和酒类的澄清剂。

2、在农业中的应用

魔芋葡甘聚糖溶于水后,形成凝胶状溶液,果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后,在表面形成一层无色透明的半透膜,能有效地阻止O2进入果实内部,减缓由果蔬呼吸作用产生的CO2向外扩散,从而能有效达到保鲜的作用。

3、在动物饲料中的作用

用它制成的水产动物饲料水稳定性好,颗粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小,在水中仍能保持硬度和弹性。