羧甲基纤维素钠在食品包装材料中的应用

羧甲基纤维素钠是一种纤维素的羧甲基化衍生物，具有无毒、无害、可生物降解等特性，它可以形成优良的薄膜，因此被广泛应用于可食性包装膜的制备，可食性包装膜具有绿色环保、安全、可降解等优点，能够有效减少包装废弃物造成的环境污染，它还具有一定的机械强度及较小的油、氧气和水透过率，可以防止调味料汁液或油渗漏，防止调味料受潮霉变及受外界细菌感染。

羧甲基纤维素钠还可以与其他增稠剂复配使用，涂抹在食品表面，形成一层保护膜，很大程度地使食品保鲜。此外，它还可以作为涂膜材料，用于改善食品包装材料的性能，如提高包装材料的阻隔性、延长食品的货架期等。

具体应用实例

·调味品包装：以羧甲基纤维素为成膜基料，以甘油为增塑剂，通过添加木薯淀粉作为辅料来制备调味品可食性复合膜，较适用于贮存30天内的食醋和粉包的包装以及长期的油脂包装膜。

·果蔬保鲜：以羧甲基纤维素钠水溶液为载体，以食品级的川陈皮素为原料，制得川陈皮素-羧甲基纤维素钠复合涂膜材料，可以达到延长黄瓜货架期的效果。

·糖果内包装：优化的柠檬皮可食用膜（以柠檬皮粉为成膜基质，羧甲基纤维素钠为增稠剂，甘油为增塑剂）可应用于糖果的内包装，在食品内包装上具有较大的发展潜力。

羧甲基纤维素钠在食品包装材料中的应用具有广阔的前景和重要的价值，它不仅有助于减少环境污染，提高食品的安全性，还可以改善食品包装材料的性能，延长食品的货架期。

本文来源于：河南华悦化工产品有限公司http://www.huayuepeiliao.com/