螺旋藻粉质量通则（GB/T 16919-2022）实施效果评估

《螺旋藻粉质量通则》（GB/T 16919-2022）于2023年5月1日实施，以下是对其实施效果的评估：

提升产品质量：新标准增加了藻蓝蛋白、β-胡萝卜素指标，对食用螺旋藻粉的颜色、气味、滋味和组织形态也有具体描述，还规定了水分含量不得超过7.0%等理化指标。这些要求促使企业改进生产工艺，如采用低温干燥工艺（≤65℃）以提高藻蓝蛋白保留率（≥90%），从而提升了螺旋藻粉的整体质量。

保障食品安全：虽然新标准删除了原有的重金属检测指标，但并不意味着对食品安全的放松。实际上，企业需要遵循其他相关食品安全标准来确保产品的安全性。同时，新标准对生产工艺中的培养用水提出了符合GB 5749强制规定的要求，这有助于从源头保障食品安全。

规范行业发展：该标准明确了食用螺旋藻粉的原料必须为钝顶螺旋藻和/或极大螺旋藻的干燥藻体，规定了详细的试验方法、检验规则、标识、包装、运输及储存等要求，为螺旋藻粉的生产、检测和销售提供了统一的规范，有利于规范市场秩序，避免劣质产品充斥市场，促进螺旋藻粉行业的健康可持续发展。

提高检测准确性：随着科技的进步，新标准引入了更先进的检测技术和方法，用于测定螺旋藻粉中的营养成分、污染物等，提高了检测的准确性和效率，有助于企业更好地控制产品质量，也为监管部门提供了更可靠的检测依据。

增强消费者信心：加强了对产品标签标识的规定，要求更加详细地标注产品信息，包括原料来源、营养成分表、生产日期、保质期及储存条件等，这使得消费者能够更清楚地了解产品的情况，保障了消费者的知情权，有助于增强消费者对螺旋藻粉产品的信心。

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