供应食品级低聚异麦芽糖 生产

起批量(公斤) 价格
≥25 ¥12元/公斤
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-07-27
主要用途: 食品 执行标准: 国标 CAS: 499-40-1
型号: 90 包装规格: 1*25kg 有效物质含量: 90%
含量: 90%



低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖异麦芽寡糖分枝低聚糖等    ,我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。

低聚异麦芽糖是采用优质淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的以低聚异麦芽糖为主要成份的白色粉末状淀粉糖制品。它是淀粉糖的一种,主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。

形态特征

一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。可用温开水冲饮,也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。

物理性质

低聚异麦芽糖的性质如下:

以白砂糖甜度为100,低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下(20℃之下,与蔗糖10%溶液比较):

糖的种类

甜度

白砂糖

100

高果糖浆

165

葡萄糖

70

麦芽糖

40

山梨醇

65

低聚异麦芽糖浆IMO-500

52

低聚异麦芽糖浆IMO-900

42

高麦芽糖浆

40

粘度

低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近,食品加工时比饴糖容易操作,对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。