主要用途: 甜味剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 63-42-3 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25kg | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% |
乳糖是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。
乳糖的用途:
甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂。
主要作用:作为粉状食品色素的吸附分散剂,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,某些焙烤食品可在低的烘烤温度下获得深的黄色至焦糖色泽。
乳糖是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。
乳糖的用途:
甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂。
主要作用:作为粉状食品色素的吸附分散剂,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,某些焙烤食品可在低的烘烤温度下获得深的黄色至焦糖色泽。