甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，为人体非必需氨基酸。

名称缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，属于极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

食品

【用途一】用作生化试剂，用于饲料和食品添加剂，氮肥工业

【用途二】甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。

【用途三】营养增补剂。主要用于调味等方面。

调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。，可用于调味酱。

*。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。

缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。

抗氧作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。

限量：GB2760-2011:预制肉制品，熟肉制品3.0g/KG;调味品，果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等），植物蛋白饮料1.0g/KG

 食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格食品级甘氨酸价格