食品级维多 阿斯巴甜生产

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥95元/公斤
≥100 ¥92元/公斤
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-03-28
主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 22839-47-0
型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 99%
含量: 99%

阿斯巴甜CAS:22839-47-0

 

英文名称:Aspartame,

 

别名:阿司帕坦

 

阿斯巴甜分子式:C14H18N2O5,

 

分子量:294.31,

 

EINECS:245-261-3,密度:1.28g/cm3 熔点:248-250℃ 沸点:535.8°C at 760 mmHg

 

闪点:277.8°C,比旋光度:+14.5~+16.5含量:98%-102%
性状:白色结晶性粉末,无臭、有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味。0.8%水溶液的pH值为4.5~6。阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解,因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下,当pH值为4.3时为稳定,半衰期约为300天。当pH值为7的环境下,其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间,所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期限时,像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用,例如糖精。用于粉状冲泡饮料时,阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应,导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。
允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用,甜度为蔗糖的200倍。


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