福田生产 D-木糖

简介：木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂。

别名：D-戊醛糖

CAS号：有

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

级别：食品级

包装：1*25kg

性质：为无色至白色针状结晶或白色结晶性粉末，甜度约为蔗糖的40%，略有特殊气味和爽口甜味。D-木糖易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能利用。 味甜，甜度相当于蔗糖的0.7;熔点为153～154℃，有变旋现象; 20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。木糖以大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中，用酸或酶使木聚糖降解获得

产品用途：低热量甜味剂。使用于*及**。亦用于脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。食用木糖能改善人体的微生物环境。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖主要通过加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂。木糖用作烤制品。木糖用作高档酱油色。在轻工、化工方面也有一定用途。

包装与贮存： 阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。