羧甲基纤维素钠具有优良的水溶性、粘胶性、乳合性、扩散性、抗酶性及稳定性，不同的特性起到了不同的作用。可代替琼脂、海藻酸钠、黄原胶用于饮料、糕点和果冻等食品中，按生产需要适量使用。 

      在面包的生产中应用，可以使得面包的蜂窝均匀，减少掉渣，体积增大，同时还有保温保鲜的作用。在冰淇淋中使用可以保持食品品质的稳定性，防止油水分层，控制冷冻食品中的结晶体大小。作为食品的添加剂，不会被代谢，在食物中不提供热量。

羧甲基纤维素钠具有优良的水溶性、粘胶性、乳合性、扩散性、抗酶性及稳定性，不同的特性起到了不同的作用。可代替琼脂、海藻酸钠、黄原胶用于饮料、糕点和果冻等食品中，按生产需要适量使用。 

      在面包的生产中应用，可以使得面包的蜂窝均匀，减少掉渣，体积增大，同时还有保温保鲜的作用。在冰淇淋中使用可以保持食品品质的稳定性，防止油水分层，控制冷冻食品中的结晶体大小。作为食品的添加剂，不会被代谢，在食物中不提供热量。

羧甲基纤维素钠具有优良的水溶性、粘胶性、乳合性、扩散性、抗酶性及稳定性，不同的特性起到了不同的作用。可代替琼脂、海藻酸钠、黄原胶用于饮料、糕点和果冻等食品中，按生产需要适量使用。 

      在面包的生产中应用，可以使得面包的蜂窝均匀，减少掉渣，体积增大，同时还有保温保鲜的作用。在冰淇淋中使用可以保持食品品质的稳定性，防止油水分层，控制冷冻食品中的结晶体大小。作为食品的添加剂，不会被代谢，在食物中不提供热量。