主要用途 | 食品 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 68130-14-3 |
包装规格 | 1*20 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
乙酰化双淀粉己二酸酯增稠剂、稳定和凝固剂。本品与原淀粉相比,其糊化温度降度,糊丝变短,糊的凝沉性弱。老化倾向明显减小,低温贮存和冻融稳定性提高,贮存稳定,可抗热、抗酸和抗剪切力。 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于调味料(酱汁粉)、汤料、糖果(包括巧克力及其制品), 由醋酸酐和己二酸酐(0.12%)与淀粉进行酯化反应制得。无臭、无味,不溶于冷水、乙醇,遇碘变红棕色。