刺槐豆胶应用范围
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥185元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-12-15
可销售总数量: 988888公斤
单 价: 185 元 计量单位: 公斤

 

使用方法:

●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。  

●刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。  

●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。  .

●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;  

●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%);  

●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;  

●用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;  

●用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间