帕拉金糖异麦芽酮糖的用途
起批量(公斤) 价格
1-50 ¥28元/公斤
≥50 ¥25元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-12-09
可销售总数量: 988558公斤
单 价: 25 元 计量单位: 公斤

异麦芽酮糖用途:

1.优秀口感

异麦芽酮糖口感非常类似于蔗糖,较为温和和细致。食用期间与之后都没有不良口感,它的甜度大约为蔗糖的42%。

2.湿度稳定性

异麦芽酮糖只有极低的吸湿性

3.粘度

异麦芽酮糖的粘度几乎与蔗糖相同

4.溶解度

在低温时异麦芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右,当温度上升则接近于蔗糖。

5.酸稳定性

使用异麦芽酮糖,即使添加1.5%~15%的柠檬酸混合,保温储藏。22d没有转化糖产生。这些特性表明对于含有机酸或维生素C的食品来说,用异麦芽酮糖作甜味剂比用蔗糖更为稳定。

异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂,有非常好的口感,可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽意味效果。例如:DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。