维生素A颜色和性状

维生素A  视黄醇、维生素A1、维生素A醇
【中文名称】：维生素A

【英文名称】：vitamin A

【其他名称】：视黄醇(retinol)

【CAS】:68-26-8

【分子式】：C22H32O2

【相对分子质量】：328.49

【性状】：黄至带红色的橙黄色液体。冷冻后可固化。几乎无臭或微弱鱼腥味，但无酸败味。极易溶于三氯甲烷或酯中，在无水乙醇和植物油中能溶解，但不用于丙三醇和水。在空气中和遇光时不稳定。固体可在水中分解。耐光和耐氧性弱，易被脂肪氧化酶分解。不溶于水和甘油。混溶于乙醚和脂肪。
【用途】：营养增补剂；维生素强化剂。

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