主要用途 |
酶制剂 |
产品规格 |
1*25 |
CAS |
9032-08-0 |
酶活力保存率 |
98% |
砷含量 |
0.001% |
型号 |
食品级 |
包装规格 |
2kg/袋 |
酶活力 |
5万 |
有效物质含量 |
99% |
类别 |
糖化酶 |
重金属 |
0.0001% |
使用方法
酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。
淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。
啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。
酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。
其他工业:在味精、*素、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60℃,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。
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