菠萝蛋白酶 生产

菠萝蛋白酶 生产

产品介绍:

【产品原理】菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,最适温度:50-55℃ 最适PH值:5.0-8.0,在一定温度、PH值条件下分解蛋白质。广泛应用于食品加工、日化等行业。【产品作用与...


  • 价格: 90
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 酶制剂
产品规格 1*25
CAS 9001-00-7
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 1*25
酶活力 10万
有效物质含量 99%
类别 菠萝蛋白酶
重金属 0.002%

【产品原理】

菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,最适温度:50-55℃ 最适PH值:5.0-8.0,在一定温度、PH值条件下分解蛋白质。广泛应用于食品加工、日化等行业。

 

【产品作用与效果】

1、各种肉类的嫩化

2、各类动、植物的蛋白水解

3、可做为多肽水解酶

4、本品能水解纤维蛋白,酪蛋白,催化蛋白质分子中肽键裂解,使蛋白质质分解。


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