海藻糖食品级甜味保湿剂 现货供应食品用

中文名称:海藻糖

外文名称:D-(+)-Trehalose dihydrate

CAS号:6138-23-4 

分子式:C12H22O11·2H2O 

分子量:378.3

纯   度:99% 

海藻糖:相当于蔗糖的45%，是一种甜味柔和的糖质。可改善高砂糖含量食品的甜腻感，与其他的甜味料配合!能将食品素材特有的味感提升出来。

性状:白色粉状结晶

溶解性、晶体析出性

海藻糖易溶于水。海藻糖在水中的溶解度随温度变化较为明显。低温时在水中的溶解度比砂糖低，与麦芽糖相同。

1、海藻糖用于巧克力糖果类

2、海藻糖用于水果类

3、烘烤制品类

4、海藻糖用于速冻品类

5、海藻糖用于饮料

6、海藻糖可用于海鲜

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