结晶果糖批发价格
起批量(公斤) 价格
1-200 ¥12元/公斤
200-1000 ¥10元/公斤
≥1000 ¥9.2元/公斤
品    牌: 华悦 型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-06-16
可销售总数量: 988558公斤
单 价: 9.2 元 计量单位: 公斤

中文名称;结晶果糖
英文名称:Polyfructose;Crystalline fructose
主要成分:多聚果糖
多聚果糖 ≥94.5%
平均聚合度(DP) ≥23
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
pH值(10%在普通水中) 5.0~7.0

以菊苣根为原料,经提取过滤,去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖,喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。


1.1 低热量,结晶果糖因其具有低热量性。

1.2 吸潮性、保水性 结晶果糖保持分子结晶水后就很稳定,当结晶果糖吸收6%~12%水分后,不放出也不吸收水份,能抑*食品脱水和和淀粉老化,保持产品柔软,延*货架寿命。

1.3 美拉德反应 美拉德反应是非酶促褐变反应,因结晶果糖含有醛基,能与含氨基化合物发生美拉德反应,使烘焙食品上色。

1.4 冰点降低能力 因而适用于冷 冻食品,能增进口感及可舀性。

1.5 实验证明,结晶果糖不易被口腔内***转化为酸。 

1.6 不易结晶性 使得其可能在今后能用于水分较高的软糕点中。

1.7 甜度 结晶果糖的甜度约为蔗糖的1.8倍,结晶果糖是糖类产品中甜度高的糖,因而在不降低产品的甜度的情形下,能减少产品的热量。

1.8 货架期的稳定性

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