• 微晶纤维素的两种形式

    摘要:微晶纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,是组成植物细胞壁的主要成分。它有粉末和凝胶两种形式,那么这两种形式分别有什么用途呢?凝胶形式的微晶纤维素可以替代食品中的脂肪,并经常用于生产冰淇淋和沙拉等食品。它不添加热量并且能控制结晶,让冰淇淋保持光滑的乳液状,蜂蜜,糖浆,酱汁和黄油都可以配对使用。微晶粉末纤维素一直广泛应用于食品行业,在面包和饼干等烘焙食品中,还以替代一半面粉,并且不会改变食品...

    2019-02-18

  • 螺旋藻富含各种营养物质

    摘要:螺旋藻具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点,作为一种滋补品广泛流行是因为它富含各种营养物质,以60%的蛋白质含量超过所有蔬菜,此外还包含大量重要的维生素和矿物质,如铁,维生素E,锌,B族维生素,铜,钙和镁等。螺旋藻是世界上含β-胡萝卜素最多的食物,比胡萝卜高出10倍以上,因此有助于减少健康风险。螺旋藻富含维生素B-12和B族维生素,维生素B-12是保持神经和组织健康的基本元素,对素食者尤其重要。螺旋藻的热量,...

    2019-02-15

  • 螺旋藻粉的营养价值

    摘要:螺旋藻粉是一种用螺旋藻制成的保健营养品,作为一种滋补品广泛流行是因为它充满各种营养物质,它以60%的蛋白质含量超过所有蔬菜,此外还包含大量重要的维生素和矿物质,如铁、维生素E、锌、铜、钙和镁等。很多动物饲料中也添加螺旋藻粉作为营养剂,尤其是水产养殖和水族馆最为常见。 螺旋藻的热量,糖和淀粉含量也很低,平均500毫克螺旋藻片只包含1-2卡路里热量。它的脂肪量只有7%,并且大多数是必需脂肪酸形式。它还提供一些鼠李...

    2019-01-31

  • 食品级菊粉的功效

    摘要:菊粉是一种功能性果聚糖,也是最易溶解的水溶性膳食纤维。作为一种纯天然的功能性配料,广泛运用于乳制品、饮料、保健食品中。 1、增强免疫力它不仅有助于降低胆固醇,还可以促进血液健康,这种纤维作为前生物,有助于降低腹泻、便秘和结肠癌风险。此外菊粉还有帮助身体吸收维生素的作用。2、用作食品添加剂由于有较长的保质期,菊粉的作用还包括作为其它食物的健康防腐剂,它没有味道,并以颗粒形式存在,很接近糖的形式,还可以...

    2019-01-25

  • 聚葡萄糖的性质

    摘要:聚葡萄糖是一种人造食品添加剂,是由90%的可溶性纤维构成,可以用于许多低热量食品的成分,由于不会在胃上部被消化,并且一部分能在胃下部发酵,对消化系统的好处与天然纤维有些类似,在营养标签上被归类为膳食纤维。聚葡萄糖涉及三种主要成分,除了葡萄糖以外,还包括山梨糖醇和少量柠檬酸。由于热量低,因此对减肥者很有吸引力,并成为糖尿病前期病人的极佳甜味剂选择。聚葡萄糖在控制血糖水平方面具有一定好处,因此经常用于2型...

    2019-01-22

  • 二甲基羟基甲苯(BHT)

    摘要:二甲基羟基甲苯是一种脂溶性合成化合物,主要用于防止食品中的脂肪腐败变质,但包括化妆品、药物、航空燃料等在内的其它产品也使用这种防腐剂。 CAS号:128-37-0 分子式:C15H24O分子量:220.35密度:1.048熔点:69-73℃沸点:265℃闪点:127℃折射率:1.4859 安全说明:S26-S36-S37/39危险类别码:R22;R36/37/38贮存方法:避免阳光直射,贮存在阴凉、干燥处,不宜长期存放。性状:无色结晶或白色结晶性粉末,无臭无味。遇光颜色变...

    2019-01-18

  • 茶多酚的性质

    摘要:茶多酚是一种植物抗氧化剂,对人体健康有很多好处,在由数千种独特化合物组成的这种多酚类化合物中,以类黄酮最知名。这些化合物在许多食品中都可以找到,并且以各自独特的方式促进健康。可以通过吃水果和蔬菜获得它们。茶多酚是一种强大的抗氧化剂,这意味着它有助于减少冠状动脉疾病风险和其它一些健康问题。茶叶中的茶多酚还有抑制肠道内有害细菌繁殖和促进良好细菌生长的作用,饭后食物如果处理不当,就会成为主要的细菌感染来...

    2019-01-15

  • 十二烷基硫酸钠的主要用途

    摘要:十二烷基硫酸钠具有良好的乳化、发泡、渗透、去污和分散性能,生物降解性好。本品为阴离子表面活性剂,常用作电镀镍、电镀钴等的润湿剂 (防针孔剂),减少或消除了针孔的产生。具体用途如下: 1、主要用作牙膏及膏状和粉状洗发香波的发泡剂,还可用作乳化剂、灭火剂、发泡剂、纺织助剂、电镀添加剂等。2、本品用作纺织品印染工业乳化剂,亦可用作洗涤剂,润湿剂、起泡剂、油类增溶剂。溶于水,常配制成10%的储备液。3、用作丙烯酸...

    2019-01-08

  • 十二烷基硫酸钠详细信息

    摘要:十二烷基硫酸钠,又名月桂基硫酸钠,具有良好的乳化、发泡、渗透、去污和分散性能,生物降解性好。被广泛应用于牙膏、肥皂、沐浴乳、洗发精、洗衣粉,以及化妆品中。CAS号:151-21-3分子式:C12H25NaO4S分子量:288.379密度:0.25g/ml熔点:206℃闪点:>100℃安全说明:S26-S36/37/39危险类别码:R11;R22;R36/38性状:为透明至微黄色粉末,具有轻微的特殊气味。贮存方法:塑料桶装或内衬塑铁桶装。贮存于阴凉干燥处。 溶解性:...

    2018-12-28

  • 甜菊糖苷的特性

    摘要:甜菊糖苷是一类天然的高甜度低热值甜味剂,具有甜度高、低热、稳定性好、口感优良等优点,其甜度是蔗糖的150-300倍,而热量仅为蔗糖的1/250左右。甜菊糖苷还有许多功能活性,如降血压、降血糖、抑菌、止泻等,被广泛用于食品、饮料、医药、日化、工业等不同领域。具有以下特性:1、吸湿性纯度80%以上的甜菊糖苷为白色结晶或粉末,吸湿性不大。2、溶解性易溶于水、乙醇,该糖耐热性差,不易着光,在pH值3-10范围内十分稳定,易存放...

    2018-12-24