摘要:丁基羟基茴香醚是一种食品添加剂，主要防止食品中的脂肪腐败变质。它能降低产品的氧化速度，防止味道或颜色改变，是一种谷物、薯片和口香糖经常使用的防腐剂。食品生产企业用这类化学品防止含油食品腐败变质或延长保质期，如早餐燕麦，强化大米和汤粉等。许多早餐燕麦把丁基羟基茴香醚当做防腐剂使用。包括炸薯条和干饮料粉在内的许多油性食品也包含BHA。此外，商业面包，口香糖和脱水土豆产品也包含这种食品添加剂。用于食用油脂...
2019-07-11
摘要:螺旋藻是高蛋白、低脂肪、富含天然植物性维生素的营养食品，具有益气养血、化瘀降浊的功效。那么到底什么时候食用螺旋藻粉最好呢？螺旋藻粉的最佳服用时间是饭前半小时冲服，因为螺旋粉是经研磨加工制成的粉末，它比螺旋藻更易吸收，空腹时肠胃中没有其它食物，也就不含纤维素等物质。因为纤维素在消化吸收过程中，不会被人体吸收，并会带走很多有害物质排除体外，同时也吸收重金属和矿物质排出体外。如果是螺旋藻片应在饭前1小时...
2019-07-10
摘要:螺旋藻是一种蓝绿色，单细胞形式的藻类，通常生长在湖泊和池塘等温暖的碱性新鲜水体中。螺旋藻蛋白质含量超过所有蔬菜，此外还包含大量重要的维生素和矿物质，如铁、维生素E、锌、B族维生素、铜、钙和镁等。 螺旋藻中富含的多糖和生理活性物质，能明显促进人体免疫器官的生长，提高机体非特异性细胞免疫功能和特异性体液免疫能力，从而起到调节与提高人体免疫作用。螺旋藻脂肪量只有7%，并且大多数是必需脂肪酸形式。这些脂肪酸能...
2019-07-09
摘要:胡萝卜素是一种可以在植物中发现的类胡萝卜素物质，主要作用是提供给水果和蔬菜橘黄色，红色，黄色和绿色天然色素。可以通过包含水果和蔬菜和均衡饮食获得足够数量的β-胡萝卜素，哈密瓜、花椰菜、菠菜和胡萝卜等食物都是最好的β-胡萝卜素饮食来源。 性质：橘黄色结晶获取来源：植物、岩藻、微生物发酵溶解性：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。提取方法：1、从植物中提取 2、从大面积养殖的岩藻中获得 3、利用微生...
2019-07-05
摘要:瓜尔豆胶是现代食品行业应用广泛的食品胶之一，作为食品剂中的一种，它可以用在方便食品、调味品、饮料、冰淇淋等多种食品中。在食品加工中添加瓜尔豆胶，具有增稠、保水、温度及粘结悬浮的作用。主要用途如下： 1、化妆品乳液用作稳定剂的黏度调节剂，在牙膏中作增稠剂和黏结剂，用量为1%～2%。2、在水和废水处理中，使用瓜尔胶及其衍生物作絮凝剂。在采矿过程中，瓜尔胶用作絮凝剂或浮选剂、泡沫稳定剂、过滤助剂和处理剂，对固...
2019-07-04
摘要:碳酸钾有很强的吸湿性，在空气中极易潮解，可用作干燥剂，并吸收二氧化碳生成碳酸氢钾。易溶于水，其水溶液呈碱性，不溶于乙醇和醚。可由氢氧化钾与二氧化碳反应得到。常用肥料草木灰中有碳酸钾。无机工业用于制造酒石酸钾钠、铝氟酸钾、硫氰酸钾、钛白粉。医药工业用于制造长效磺胺、黄体酮、可的松、知阿可尔、苯甲酸雌二醇等药。玻搪工业用于珐琅粉配制，以增强其流平性，加入玻璃中起助熔作用，并提高玻璃透明度和折光系数。染...
2019-07-01
摘要:中文名称：黄原胶英文名称：Xanthan gum中文别名：汉生胶外观：白色或浅黄色的粉末贮存方法：密封贮存于阴凉、干燥处。 溶解性：易溶于水，可与甲醇、乙醇、异丙醇以及丙酮互溶，黄原胶与多数有机溶剂不溶。 黄原胶物化性质：1、在常温下溶于水成半透明的粘稠液，不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。2、耐酸性和耐生物酶降解的能力很强，在ph值1.5～13的范围内，黄原胶水溶液的粘度也不受ph值的影响。3、黄原胶水溶液具有良好的...
2019-06-28
摘要:黄原胶俗称玉米糖胶、汉生胶。黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，在饮料、糕点、果冻、罐头食品、海产品、肉制品加工等领域中成为重要的稳定剂。黄原胶具有较强的稳定性，一般的高温杀菌对其不会有影响。黄原胶用于烘焙食品中可提高焙烤食品的持水性和口味的柔滑性，用于饮料可有效地延长果肉饮料的悬浮时间，提高水果饮料的口味。用于乳制品中可提高牛奶、冰淇...
2019-06-27
摘要:抗坏血酸棕榈酸酯实际上是一种抗坏血酸的变体，通常用于抗氧化剂或食品添加剂，服用剂量取决于产品类型和个人的健康需求。主要用途如下：1、具有抗氧化性和抗氧化增效性能，可作为抗氧剂或增效剂使用。0.01%的L-抗坏血酸棕榈酸酯可以延长大部分植物油的保质期。在豆油中添加0.01%的量要比0.02%的BHA和BHT抗氧化效果更好。保护油炸食品用油和油炸食品的能力较强，可防止因油炸作用而产生颜色和挥发性气味。2、作抗氧化剂。被广泛用...
2019-06-26
摘要:甘露糖是一种单糖，也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中，会因为己糖激酶的作用，而凝酸化形成甘露糖-6-磷酸。相信很多人对这种物质了解的不多，下面一起来了解一下吧！ CAS号：3458-28-4EINECS号：222-392-4 分子式：C6H12O6分子量：180.156密度：1.539沸点：410.8℃熔点：133-140℃闪点：202.2℃性状：白色粉末生存方法：存在于植物和细胞壁寡糖中，可由象牙粽榈子水解而得。主要用途：低热量甜味剂，增味剂。胶姆糖及糖果的防粘...
2019-06-25