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黄原胶是一种由微生物发酵产生的多糖类物质，具有独特的流变学特性、良好的稳定性、增稠性、极大的水溶性、乳化性、假塑性以及兼容性和食用安全性，这些特性使得它在食品、医药、化妆品等多个行业中得到广泛应用。

监管机构批准：黄原胶已被美国食品药品监督管理局（FDA）和其他国家的监管机构批准为安全的食品添加剂。这意味着在正常使用范围内，黄原胶不会对人体健康造成危害。

：黄原胶通常无毒、无害，可在各类食品中按生产需要适量使用，它不会被人体吸收，而是会伴随机体正常代谢排出体外。

增稠稳定：在食品中，黄原胶主要作为增稠剂和稳定剂使用，它能够增加食品的粘稠度，提高食品的稳定性和口感，这作用使得黄原胶成为许多食品中不可或缺的添加剂。