中文名称： 藻酸丙二醇酯

别名： 褐藻酸丙二醇酯 

分子式：（C9H14O7）n

藻酸丙二醇酯白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。

藻酸丙二醇酯的质量要求：质量标准（GB10616―2004）

酯化度/% ≥ 80.0

不溶性灰分/% ≤ 1.0

干燥失重/% ≤ 20.0

砷（以As计）/% ≤ 0.0002

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002

铅/% ≤ 0.0005

藻酸丙二醇酯的用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，一般使用量0.3g/kg；冰淇淋，一般使用量1.0g/kg；乳化香精，一般使用量2.0g/kg；乳制品、果汁，一般使用量3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，一般使用量5.0g/kg。