烟酸（食品添加剂）产品简介

外观：白色粉末

包装规格：25公斤/桶

毛重：27.5kg

保质期：3年

执行标准：GB14757-2010

中文名称： 烟酸

中文别名：吡啶-3-甲酸；尼可酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP，维生素B3

英文名： Nicotinic acid

分子式：C6 H5O2N

分子量： 123.11
CAS ： 59-67-6

     烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华 。它是一种水溶性维生素，属于维生素B族。

     烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。

 【产品性状】

     白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于热水、热乙醇、苛性碱溶液和碳酸盐溶液中，几乎不溶于乙醚。1%水 溶液的PH值3.4-4.0。无吸湿性，对光、热、空气、酸、碱的稳定性均强。干燥状态 稳定。在烯酸或碱性溶液中几乎不分解。易溶于沸水和沸乙醇以及碱 性氢氧化物或碳酸盐的溶液内。