D-异抗坏血酸钠

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥22元/公斤
≥25 ¥21元/公斤
  • 品牌:华悦
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2021-12-09
主要用途: 食品抗氧化剂 执行标准: 国标 CAS: 6381-77-7
型号: 食品级 包装规格: 1*25kg 有效物质含量: 98%
含量: 99%

产品名称:D- 异抗坏血酸钠

英文名称:sodium D-isoascorbate、erythorbic acid
别名:赤藻糖酸钠、异维生素C钠
相对分子质量:216.13

 

性状:D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇,1水溶液的PH值为6.5-8.0。

 

用途:抗氧化剂;防腐剂。
       1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝钠类形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。
       2. 冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。
       3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵
       4. 果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。
       5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。
       6. 罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。