用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、悬浮剂、泡沫增强剂
性状：浅黄至淡棕色粉末，稍带臭
概述：分子式(C35H49O29)n，又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。浅黄至淡棕色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。广泛应用于日用化工、食品、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。
黄原胶做为一种增稠剂和稳定剂，能够赋予产品稳定性，提高感官质量，改善灌装，提供良好的粘附性和流动性。

具体性能如下：
    * *低浓度下的高粘度
    * *高度假塑性赋予可逆粘度降低与回复
    * *高效持久的悬浮性能
    * *广泛PH值范围内的溶液保持稳定
    * *与瓜尔豆胶和刺槐豆胶的良好配伍
    * *热稳定性
    * *与其他增稠剂或稳定剂在复杂溶液中的良好配伍性
    * *在高盐溶液中保持稳定
    * *在冷冻和解冻时保持稳定