主要用途 | 防腐保鲜 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 24634-61-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1000g |
成分 | 山梨酸钾 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
类型 | 蔬保鲜剂 |
【英文名】:Potassium sorbate
【别名】:2,4-Hexadienoic acid potassium salt
【学名】:己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾
【CAS】:24634-61-5
【EINECS号】:246-376-1
【分子式】:C6H7KO2
【结构简式】:CH3CH=CHCH=CHCOOK
【质量标准】:中华人民共和国国家标准GB13736-2008
白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水,不溶于醇、醚类,10%水溶液的pH值为8~10.在酸性条件下,产生游离丙酸,具*作用,比山梨酸弱,比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中,钠盐的碱性使酵母活性稍有下降。天然品存在于瑞士干酪等中。
目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品、饲料等行业中,从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。
山梨酸钾属酸性防腐剂,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用,而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时,效果已*,且有不良味道。
灵活的使用方式
在使用时可以用直接添加,喷洒,浸渍,干粉喷雾,在包装材料上处理等多种方式。