中文名称:L-酪氨酸

中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸 

分子量:181.19

产品呈丝光细针状结晶或结晶性粉末342～344℃分解。在与烃类共存下则更易分解。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机溶剂。

熔点:290℃

相对密度:1.34

L-酪氨酸属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取，是人体非必需氨基酸。用于 上，也可做为食品添加剂。

【性状】

从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。

用途

1.食品添加剂。

2.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。