中文名称：L-苯丙氨酸

英文名：L-Phenylalanine

分子式：C9H11NO2

分子量：165.19

CAS号：15099-85-1;63-91-2

L-苯丙氨的性状：无色至白色片状晶体或白色结晶粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。

L-苯丙氨的用途：用于营养增补剂、饮料添加剂。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

L-苯丙氨酸的功用：L-苯丙氨酸是食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜的合成原料，也可作为营养增补剂。