L-胱氨酸是指胱氨酸的左旋体.L-胱氨酸是在1810年由Wollaston从*中发现的。[1]  1832年，Berzelius将其命名为胱氨酸，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。[2]  白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味。[3]  溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。[3] 

中文名L-胱氨酸英文名L-Cystine[3] 别    称(R,R)-3,3'-二硫代双(2-氨基丙酸) 双硫代氨基丙酸 [2] 化学式C6H12N2O4S2[4] 分子量240.3[1] EINECS登录号200-296-3[5] 水溶性溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水[3] 密    度1.677外    观白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味危险品运输编号UN 2811 6.1/PG 3

1. 性状：白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味。[3-4] 

2.密度（g/mL,25/4℃）： 1.677

3.相对密度：1.677

4. 熔点（oC）：点260～261℃（分解）

5. 比旋光度（o）：[α]D20 －223.4°（C=1，1mol/L盐酸中）。

6. 溶解性：溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。[3

用途

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1.用于生化研究。制备生物培养基。用于生物化学和营养研究，医药上有促进机体细胞氧化和还原机能，增加*和阻止病原菌发育等作用。主要用于各种*症。也用于*、伤寒、*等急性*、*、*、*以及各种**等，并有维持蛋白质构型的作用。也用作食品调味剂。[6] 

2.生化试剂，用于生物培养基的制备。也是氨基酸输液和复合氨基酸制剂的重要成分。

3.作饲料营养强化剂，有利于动物发育，增加体重和肝肾机能，提高毛皮质量。

4.可作化妆品添加剂，能*，防止*及*。[3]