产品名称:L-胱氨酸

中文别名:双巯丙氨酸(食品级);双巯丙氨酸;3,3'-二硫代二丙氨酸;双-β-硫化丙氨酸;L-胱氨酸;胱氨酸

英文名:L-Cystine

分子式:C6H12N2O4S2

分子量:240.29

CAS:56-89-3

质量标准

项 目                     USP

性状                      白色针状或六方晶系晶体

旋光                      -215--224

含量                      98.0%-101.0%

氨盐                      ≤0.02%

重金属                   ≤10ppm

其它氨基酸             符合规定

灼烧残渣                ≤0.1%

透光率                   ≥98.0%

硫酸盐                   ≤0.02%

铁                         ≤10ppm

砷                         ≤1ppm

干燥失重               ≤0.20%

含氯量                  ≤0.02%

PH                        5.0-6.5

 白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃(分解)。在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。难溶于水和乙醇 。

 营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂，用于焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。也可作化妆品的添加剂。
推荐使用量：
1.作为氨基酸源，应占食品中总蛋白质含量的2.3%。
2.作为面团强筋剂，限占面粉量的0.009%。

包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。