中文名称:L-谷氨酰胺

中文别名:L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺

英文名称:L(+)-Glutamine

CAS:56-85-9

EINECS:200-292-1

分子式:C5H10N2O3

分子量:146.15

性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，无毒，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。

在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。

用途一：用于生化研究，医药上用于*、*、*、**脑功能障碍等*，用于改善*不良儿童。

用途二：营养增补剂、调味增香剂。医药上用作*。

用途三：该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进*愈合，主要用作**药。此外，还可用作脑功能改善剂和用于**。

用途四：生化研究，细菌培养基。