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β-环糊精的应用
- 起订量 (公斤)价格
- 1-200¥20 /公斤
- 200-1000¥18 /公斤
- ≥1000¥17.5 /公斤
- 产地:中国 河南郑州
- 发布日期: 2018-08-31
- 更新日期: 2023-06-17
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 68168-23-0 |
包装规格 | 1*20 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
作为稳定剂、加工助剂等,使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。
①用于包埋挥发性香料,使其稳定。
②利用其具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。
③用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。
④用于制作固体酒和果汁粉等。
⑤用于果蔬罐头:可防止汁液产生白色浑浊
主要用途
1. 在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。
3. β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。
4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。