河南华悦化工产品有限公司
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产品展厅
刺槐豆胶应用范围
  • 产地:中国 河南郑州
  • 价格: ¥185/公斤
  • 发布日期: 2018-08-31
  • 更新日期: 2023-06-17
产品详请
主要用途 食品增稠剂
执行标准 2760
CAS 9000-40-2
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%

 

使用方法:

●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。  

●刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。  

●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。  .

●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;  

●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%);  

●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;  

●用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;  

●用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间