河南华悦化工产品有限公司
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海星卡拉胶直销
起订量 (公斤)价格
1-2596 /公斤
≥2594 /公斤
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2018-08-31
  • 更新日期: 2023-06-17
产品详请
主要用途 食品
执行标准 GB
CAS 11114-20-8
包装规格 1*25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%

【产品简介】

 

卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。 

 

【产品性状】

 

卡拉胶是白色或者浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。口感粘滑,溶于约80℃的水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动的溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用。使乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和氯化钾的持水性能。1%水溶液的粘度为0.225Pa..s(pH7.0)