性状:白色结晶性粉末熔点88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O)，具有清凉口感的甜味。甜度为蔗糖的0.7倍。

    溶解性：可溶于水

    吸湿性：易吸收空气中的水分

    用途：食品添加剂，甜味剂，用于加热食品，有风味增强效果，可用于各种食品。

【应用领域】

    1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

     2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
     3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
     4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
     5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。