【英 文 名】：Potassium sorbate

【 C  A  S】：24634-61-5

【 EINECS号】：246-376-1

灵活的使用方式
     在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。

    添加量0.5‰-1‰

【质量标准】：中华人民共和国国家标准GB13736-2008

白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水，不溶于醇、醚类，10%水溶液的pH值为8~10.在酸性条件下，产生游离丙酸，具*作用，比山梨酸弱，比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中，钠盐的碱性使酵母活性稍有下降。天然品存在于瑞士干酪等中。

目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。
 山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸（钠）的防腐效果在PH>4时，效果已*，且有不良味道。
灵活的使用方式
 在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。