【英文名】：Potassium sorbate

【别名】：2,4-Hexadienoic acid potassium salt

【学名】：己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾

【CAS】：24634-61-5

【EINECS号】：246-376-1

【分子式】：C6H7KO2

用量：

（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg 

（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg 

（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg 

（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg   

（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg   

（6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg   

（7）预调酒 0.2g/kg   

（8）肉灌肠 1.5g/kg