产品名称： 双乙酸钠

化 学 名： 双醋酸钠，二醋酸一钠（简 称：SDA ）  

分 子 式： C4H7NaO4.XH2O 

分 子 量： 142.09 (无水)

CAS 号 :  126-96-5

结 构 式： CH3-CO-ONa.CH3-CO-OH.XH2O
特  性： 白色结晶，带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至 150oC以上分解。

功   效： 防霉、防腐、调味、保鲜

用  途： 主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。主要用于各类食品的防霉防腐

用　量：一般公认安全和限定量——高量：在烘烤食品中加0.4%，在脂肪和油中 加0.1%；在肉制品中加0.1%；在软糖中加0.1%；在肉汁(卤)和调味汁(沙司)中加 0.25%；在点心小吃食品中加0.05%；汤及肉汁中与商业生产实践相一致。

双乙酸钠在食品中的实际应用 

双乙酸钠的主要特点

a）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。

b）不改变食品特性，不受食品本身PH影响，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。

c）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在 、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。

d）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍

e）酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味

包装及贮存

1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装，外包装用编织袋，净重为25kg 。

2、贮存时密闭、低温、防潮。