产品名称： 双乙酸钠

化 学 名： 双醋酸钠，二醋酸一钠（简 称：SDA ）  

分 子 式： C4H7NaO4.XH2O 

分 子 量： 142.09 (无水)

CAS 号 :  126-96-5

结 构 式： CH3-CO-ONa.CH3-CO-OH.XH2O
特  性： 白色结晶，带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至 150oC以上分解。

功   效： 防霉、防腐、调味、保鲜

用  途： 主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。主要用于各类食品的防霉防腐

用　量：一般公认安全和限定量——高量：在烘烤食品中加0.4%，在脂肪和油中 加0.1%；在肉制品中加0.1%；在软糖中加0.1%；在肉汁(卤)和调味汁(沙司)中加 0.25%；在点心小吃食品中加0.05%；汤及肉汁中与商业生产实践相一致。